Migdały – właściwości i zastosowanie

Migdały dostępne w sklepie Bee.pl to bardzo dobrze znane nasiona, których właściwości i smak doceniono już dawno temu. Są pyszne, można je jeść na różne sposoby i dostarczają nam wielu niezbędnych składników odżywczych. Czym są migdały i skąd się wzięły? Dlaczego są takie zdrowe?

Czym są migdały i skąd się wzięły?

Migdały to nic innego jak nasiona migdałowca zwyczajnego, czyli wieloletniej rośliny z rodziny różowatych. Pochodzą one z Azji Środkowej i Mniejszej. Istnieją dwa rodzaje migdałów: słodkie i gorzkie. Migdały słodkie są uprawiane na większą skalę i stosuje się je głównie w przemyśle spożywczym. Migdały gorzkie uprawiane są dużo rzadziej i znajdują zastosowanie głównie w kosmetyce. Mają one podłużny kształt, lekko pomarszczoną powierzchnię i są pokryte jasnobrązową skórką.

Kto powinien jeść migdały?

Warto je włączyć do swojej codziennej diety z różnych przyczyn. Odznaczają się niskim indeksem glikemicznym, dlatego mogą się nimi śmiało zajadać osoby, które zmagają się z cukrzycą. Pomimo swojej kaloryczności, zawierają dużo błonnika i dają uczucie sytości, dlatego sprawdzą się również przy diecie redukcyjnej. Nie zawierają glutenu, więc mogą po nie sięgać osoby, które z przyczyn zdrowotnych muszą go ograniczać lub całkowicie unikać.

Właściwości migdałów

Migdały to prawdziwa skarbnica wielu witamin i minerałów. Przede wszystkim, znajdziemy w nich mnóstwo witamin z grupy B, zwłaszcza B3, B6 i B9. Zawierają również duże ilości witaminy A i E. Są one również bogatym źródłem wielu składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Znajdziemy w nich magnez, żelazo, fosfor, wapń, cynk, potas i sód. Migdały są także bogatym źródłem kwasów tłuszczowych.

Jak stosować migdały w kuchni?

Jest to produkt bardzo uniwersalny, który można wykorzystywać na mnóstwo sposobów. Świetnie sprawdzą się solo, w formie szybkiej przekąski. Możemy ich także użyć do posypania sałatki, kanapek czy zupy krem. Pasują także do deserów, np. lodów, ciast czy ciastek. Sprawią one, że nasze posiłki będą nie tylko pyszne, ale również o wiele zdrowsze.